餐饮选址模型 v3 · 避坑 + 算账
先避坑（硬门槛 + 风险），再算账（财务测算）。输入真实数据 → 输出可入场判断。
✅ 未命中硬性门槛，可进入评分阶段
B
选址评级
待评估
未命中风险预警
层 1 · 硬门槛检查（一票否决 / 预警）
勾选当前确实存在的项。红色=禁入（命中直接不建议），黄色=预警（需重点留意）。不参与评分。
禁入级（⛔ 命中即不建议）
工程限制 — 排烟 / 电力 / 上下水做不了
商场二楼常禁排烟；老小区电力不足常跳闸；无下水等于不能做餐饮。
油烟限制 — 商圈不让做油烟餐饮
商场金街、部分高校/景区商圈不允许重油烟，只能做轻食。
业态 × 时段错配 — 人流时段与业态不符
例：早高峰人流大却做晚餐火锅，白天客流全浪费。
证照不合规 — 无食品证 / 无特许备案
办不出食品经营许可证，或被无资质品牌招商。
商圈衰退 — 快倒闭商场 / 商圈整体冷却
商场客流不足、品牌撤离、商圈持续萎缩。
预警级（🟡 命中需留意）
季节性商圈 — 淡旺季悬殊
景区旺季2万/月、淡季3000/月，淡季房租照付，可能熬不过。
人流真实性陷阱 — 地铁口过路客 / 商场被楼上截流
日均万人但90%是赶路人；商场客流被星巴克等一楼截流。
品类与场景错配 — 客群不吃这类
医院门口做燥热品类、老人聚集地做高价、学生不喝炖汤。
基础设置 · 城市级别
选择城市级别自动填充基准数据，也可手工调整各参数
一线城市（北上广深）
新一线（杭成武南等）
二线城市
三四线城市
五线城市
城镇/县域
基准：新一线 · 平均工资约8000-12000元/月 · 快餐均价约22元/餐 · 住宅均价约28000元/㎡
商圈 & 位置参数
店铺租金、面积、装修成本
街边店
商超内
社区底商
写字楼/CBD
景区/步行街
目标租金
12
元/㎡/天（新一线街边常见约2-15）
目标面积
80
㎡
装修成本
3000
元/㎡（含设备）
翻台率
4.0
次/桌/天（把座位周转显式化）
月人工成本
18,000
元/月（房租之外的固定成本）
门头可见度
中等
0=差 1=一般 2=中等 3=较好 4=很强
客群与竞争
周边真实调研数据
快餐均价
20
元/餐（周边快餐平均价格）
休闲餐饮均价
18
元/杯·份（奶茶/咖啡/小吃均价）
周边住宅均价
25,000
元/㎡（反映区域消费力）
写字楼日租金
4
元/㎡/天（反映白领密度和消费力）
500m内竞品
12
家餐饮店（越多竞争越激烈）
人流数据
实地数出来的，每个时段站15分钟
早高峰15分钟
120
人（7:30-8:45 或 8:00-8:15）
午高峰15分钟
280
人（11:30-13:00）
晚高峰15分钟
180
人（17:30-19:00）
主力客群
白领为主
0=居民 1=白领 2=学生 3=游客 4=混搭（此项会影响业态匹配）
层 4 · 品牌与竞争
现代餐饮胜负手，采集成本略高但关键
头部品牌密度
头部较少
0=无头部 1=少量 2=多家 3=紧邻蜜雪/瑞幸/星巴克
线上运营能力
基本没有
0=纯线下 1=一般 2=能靠抖音/美团引流
层 2 · 进店率修正
修正「人流×进店率」的静态失真
目的性客流占比
50%
% · 专门来吃的比例越高，进店意愿越强；过路客比例越高越虚
外卖占比
20%
% · 越高越依赖平台，抽佣20%+，堂食模型可能失真
三业态适配度（含客群修正）
基于真实数据 + 主力客群匹配计算
刚需·快餐
0%
休闲·轻餐
0%
轻社交·体验
0%
推荐业态
—
调整参数后生成
建议客单价
—
元/客
预估月流水
—
万元
经营测算
预估日均流水
—
预估坪效
—
月租金
—
月人工成本
—
月固定成本
—
总投资
—
评估结论
调整参数后生成详细评估结论